EL CONCEPTO DE DIETA ES DURO Y EL DEL AMOR TAMBIEN.

Cuando se busca la palabra “dieta” en el Google, te arroja 179 millones de resultados en 0.56 segundos, mientras si escribimos “amor” nos muestra la cifra de 1 billón de resultados en 0.60 segundos, <<al parecer encontrar la dieta es más rápido que encontrar el amor>>, ahora bien, pero si haces una búsqueda un poco más fiable entrando a la RAE (Real Academia Española) y encontraras la definición casi que técnica o “correcta” de estas dos palabras, ¡oh! Sorpresa si buscamos la palabra dieta, nos enseña 3 definiciones y una de ellas dice lo siguientes “Privación completa de comer”, por otro lado la palabra amor la define como   “Sentimiento intenso del ser humano que, partiendo de su propia insuficiencia, necesita y busca el encuentro y unión con otro ser.”, mmm, esto nos deja mucho de que pensar, la mitad de ustedes quizás y les de curiosidad y empiezan a buscar estas palabras y la otra mitad de pronto y ya conozca el verdadero significado, pero bueno, aquí vamos.

 

Como podrán saber soy nutricionista, me gradúe hace unos 5 años aproximadamente, la profesión me abrió muchas puertas, sobre todo la del conocimiento científico, sumergirme en este mundo me promovió a tecnificarme, entender y comprender los aspectos alimentarios de los seres humanos, un eje muy complejo a día de hoy, por lo cual no los culpo o señalo por no conocer a profundidad las definiciones de ciertas palabras o nomenclaturas, pero “DIETA” es una las más conocidas, comentada e incluso ha servido para sacarle provecho a nivel económico, ha nosotros los nutricionistas nos toma mucho tiempo conocer al hilo estas definiciones, al menos a título personal, recién descubrí el significado y origen hace no más de 3 años atrás, imagínense eso, a partir de ahí, se me torno muy fácil entender muchas cosas además de facilitarme la explicación en momentos que ha tocado debatir y salta la palabra “DIETA” , esta palabra es como una llave que abre mil puertas a la vez, una de ellas es empezar a comprender que la dieta es el conjunto de alimentos o elecciones que realizas diariamente que incluso puede ser variable en un mismo núcleo familiar, dieta no es confiscar  <<como si fuera la ADUANA >> o limitarse a un grupo especifico de alimentos, como lo han descrito los grandes influencers y artistas de cine, que muchas veces seguimos, con el fin de alcanzar la tan soñada pérdida de peso o peso ideal,  si queremos utilizar la palabra dieta existe una opción menos tormentosa como lo es DIETA SALUDABLE aquí ya se ensaña en anexar elementos más ricos y beneficiosos no solo en materia alimentaria, si no en bienestar corporal como la actividad física, el manejo del sueño al igual que del estrés, a esto le podemos agregar la definición que realiza El Grupo Científicode la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, “Una dieta saludable es aquella que promueve la salud humana, previene enfermedades y salvaguarda la salud planetaria” esto suena mejor, pero claro más allá de que suene bien o no, lo importante es que tengan claro la definición y la intención de la misma, ya que,  no serviría de nada decirlo o exclamarlo a si como ¡El lunes empiezo dieta! y luego en la práctica es un auténtico bochorno, es por ello que el concepto de dieta se torna duro y trágico, ya que cuando la escuchamos en alguna charla entre amigos o exclamación rápidamente pensamos en la restricción o dicho en cristiano, en el pollo con brócoli desabrido y si soy algo pudiente en el aguacate con galletas integral y taza de té con edulcorante a calórico, algunos les ha de sonar esto o ¿no? Muchos de estos trazos no están argumentados bajo el método científico, método que sostiene a la ciencia para encontrar respuesta, más no la verdad absoluta, es algo que muchas veces cae en la incongruencia y dicotomía, esto me ha llevado a relacionar el tema con el amor ya que es uno de los espacio donde la mayoría de nosotros, << ¡Si, claro! de ustedes los lectores >>  en la que también tenemos altos y bajos que al igual que las dietas son frustrantes, poco adherente porque lo buscamos de forma apresurada sin medir riesgos, ya que seguimos nuestros impulsos, la inefable pasión que nos devora, evocando la facilidad y la ilusión, ¿entonces, necesito amar con la razón y no con el corazón? El concepto de amor es muy complejo a día de hoy, yo diría que gran parte de la gente lo hace desde un punto de vista subjetivo, el amor desde la razón sería poco lógico, quizás y esto sea provocado por una deficiencia del concepto amor, este probable desconocimiento sea porque hay distintos espacios donde aplica este concepto, es decir: amor al trabajo, familia, amigos, mascotas, profesión, deporte etc. A lo que les comento que esta entrada esta conducida hacia el amor desde el concepto pareja ¡De acuerdo! Vamos por ello entonces.

La definición de amor dependerá, mucho del enfoque, ¿Cómo? Claro, hay un enfoque filosófico-Psicológico y otro que se resume al enzimático, por ejemplo el gran filósofo Alemán ArthurSchopenhauer, construyo una densa obra durante el siglo 19 dentro de la misma le dedico un capítulo denominando<<La metafísica del amor>>, donde expresa lo siguiente: <<eso llamado amor no es otra cosa que el instinto natural de la especie, que nos lleva a relacionarnos sexualmente y no extinguirnos>> , Platón otro gran filosofo comenta que el amor es una <<Enfermedad>> mientras que Helen Fisher una neurobióloga muy modesta, ha escrito varios paper además de un libro llamado <<Anatomía del amor>> , en una entrevista que le realizaron para el canal <<Aprendamos juntos proyecto educativo de BBVA, bajo el apoyo de EL PAIS>>  define al amor en tres campos científicamente hablando : sexual, romántico y el apego, estos tres sistemas cerebrales ampliamente estudiados, el sexual te hace buscar un amplio abanico de compañeros, el romántico te obliga a concentrar amplia cantidad de energía hacia una persona y el apego te hace quedar con esa persona al menos por un tiempo, la mayoría de nosotros o de nuestra especie lo llevamos hacia el romanticismo, todo nos parece mágico, creando una dependencia u obsesión, por otro lado el psicólogo Walter Rizo dentro de su libro << Los límites del amor>> despliega un definición que junta tres aspectos   pasión  (eras), amistad  (philia)  y  ternura  (ágape), llamándolo así el amor completo, se formulan preguntas en este entorno sobre todo de aquel amor que es <<incondicional>> de es amor que aguanta todo, ese es amor castrante, imagínense qué clase de ser raro y espeluznante creo este concepto que casi la mayoría de personas la siguen y con un mayor domino de nuestros abuelos, existen otras dos profesionales que me gustan mucho como lo es Silvia Congost y Nilda Chiaraviglio  nos dan otra perspectiva del amor nos dicen que el amor es <<LIBERTAD>>  además de que debemos tener un amor nutritivo que implica expandirnos, llevándolo a una comparativa entre el tema de amor y dietas a continuación lo detallamos:

 

 

En fin, el mensaje es, debemos tener claro que <<Hacer DIETA no es sinónimo de empezar una vida saludable>> y que el <<AMOR no es un encierro o un error >> desdibujar estas dos palabritas pueden tener consecuencias fuertes en la salud.